Моноблоки холодильные

Качество и безопасность продуктов во многом определяется условиями хранения, к которым предъявляются определённые требования. Основными из них являются:

• соблюдение температурного режима;
• влажность среды;
• воздухообмен;
• защита от постороннего доступа.

Значительная часть продуктов должна храниться в охлаждённом или замороженном состоянии. В домашних условиях эту функцию выполняют бытовые холодильники и морозильники, однако такой техники чаще всего недостаточно для предприятий общественного питания.

Хранение большого количества продуктов обеспечивают стационарные холодильные камеры, чей объём может составлять десятки и сотни кубометров. Их оснащают холодильными агрегатами, которые имеют мощность и компоновку, соответствующие конструктивным особенностям камер, условиям установки и эксплуатации, а также требованиям к хранению продуктов.

Для камер сравнительно небольшого объёма идеально подходят моноблоки врезного и ранцевого типа, которые представлены в этом разделе нашего каталога. Они позволяют хранить в режиме заморозки и/или охлаждения следующие виды продуктов:

• мясо;
• рыбу;
• птицу;
• жиры;
• молочные продукты;
• овощи и фрукты;
• пресервы и прочее.

Моноблоки являются аналогом компрессоров бытовых холодильников, отличаясь от них только размерами. Они забирают воздух из окружающей среды, охлаждают его и распределяют по всему объёму холодильной камеры.

Поддержание заданного температурного режима в камере обеспечивает современная автоматика управления и контроля, которой оснащена каждая модель. Для правильного выбора техники мы рекомендуем обратиться за помощью к нашим специалистам, которые предоставят всю информацию и предложат вам оптимальные варианты моноблоков.